A comida da minha vizinha...

Devo dizer que a minha mãe experimentou a minha receita das empadas e fez para lá umas modificações e... damn it! Estão muito melhores do que as minhas...

New in my closet

Sábado foi dia de passeatas por Lisboa e compras na Baixa. Tenho que confessar que apesar de adorar ir às compras à Baixa achei que as melhores peças não moravam por lá (abrindo excepção para a H&M que é de longe a melhor em Portugal que conheço).
Pelo meio tive que cometer o pecado de ir comer um gelado ao Santini. São as calorias em excesso que mais compensam! Se bem me lembro foi avelã, morango e doce de leite .... estou agora a reviver e a ter um momento Homer Simpson....
Assim sendo as compras foram parcas mas bem pensadas... acho que agora vou ficar sentada à espera dos saldos... algo que me diz que devem estar aí a bater à porta!

Inspirada ou nem por isso?

Sandálias de verão wishlist!

Este ano decidi que tenho mesmo de renovar as minhas sandálias rasas... Tenho umas que uso já há 4 anos (e continuo a adorar) e outras que comprei o ano passado por uma pechincha! E basicamente são estas que uso sempre... Já comecei o investimento com estas beldades, mas preciso de mais um par e estou focada numas sandálias brancas ou metalizadas!

Vai uma ajuda?

Tarte de carne picada e cogumelos

Inspirada ainda nos meus tempos como Londrina decidi fazer uma tarte ou pie de carne picada, que é algo que abunda por aquelas terras. É algo relativamente fácil de fazer desde que a massa folhada (ou quebrada) seja comprada já feita. Cometi um erro crasso pelo que tomo a liberdade de o excluir da receita. A ideia é que o recheio da tarte fica húmida mas não demasiado liquida. O erro foi ter cozinhado os cogumelos ao mesmo tempo que a carne e quem já anda nestas coisas da culinária bem sabe que os cogumelos largam muita água quando estão a cozinhar. Assim sendo e sem mais demoras aqui fica:

Ingredientes:
 - 400 gr de carne picada
 - 150 gr de cogumelos
 - queijo ralado q.b.
 - 1 cebola
 - 4 tomates
 - 4 dentes de alho
 - sal q.b.
 - pimenta q.b.
 - 1/2 chouriço
 - azeite q.b.
 - 2 embalagens de massa folhada fresca


Confecção:

Picar bem a cebola e esmagar os 4 dentes de alho e por a alourar em lume médio com azeite. Quando o alho tiver dourado e a cebola transparente juntar os 4 tomates cortados em cubos.
Quando o tomate começar a ficar em papa juntar a carne picada, o sal, a pimenta e o chouriço cortado em cubos. Deixar cozinhar e ir mexendo durante cerca de 15/20 min em lume médio. Ao final desse tempo juntar os cogumelos previamente cozidos e cortados e misturar.
Entretanto abrir uma das embalagens de massa folhada e estendê-la sobre a tarteira. Acrescentar o preparado à tarteira, adicionar o queijo ralado e cobrir com a segunda embalagem de massa folhada.
Se desejar retirar o excesso de massa em tiras e colocá-la por cima da massa folhada para fazer uma forma.

E aqui fica:

Bons apetites!

Song of Style in Morroco

Esta blogger tem uma granda pinta e por coincidência andou por Marrocos pela mesma altura que eu e em grande estilo...

Vejam mais aqui: http://songofstyle.blogspot.pt/

New in...

As minhas duas últimas paixões que tiveram de vir comigo...

Sandálias Stradivarius - 25.90€

Tapete Ikea - 59.99€

A tatuagem de henna é uma das recordações de Marrocos!

Empadinhas 'do with what you have'

Estas empadinhas são uma óptima opção para dias de verão em que sabe bem acompanhar com uma saladinha e um refresco. A melhor parte é que são uma boa maneira de aproveitar aqueles vegetais que sobram e que muitas vezes acabam por ir para o lixo. Nesse sentido, os ingredientes podem sempre ir mudando de acordo com o que se tem em casa...

Empadinhas 

Ingredientes:

Massa folhada ou Massa quebrada (eu fiz com as duas e preferi a quebrada)

Legumes a gosto (eu usei courgettes, cenoura, tomate, cogumelos, alho francês, alho e cebola)

Tiras de frango

1 gema de ovo

How to:

Em primeiro lugar fazer um bom refugado e colocar as tiras de frango para tostarem um pouco e de seguida e ir colocando os vegetais para dentro do wok;

Eu coloquei um pouco de sopa de cebola para dar um sabor extra;

Enquanto os vegetais cozinham untar as formas e colocar a massa

Colocar o preparado dentro das formas e cobrir com massa e fechar bem

No fim pincelar com a gema do ovo e levar ao forno

Comer quentinhas ou frias...