Mini-tartes de cebola caramelizada com queijo

Adoro blogs de comida e receitas, um dos meus preferidos é o Dias com Mafalda. 

Pelo Facebook vou vendo as ideias e receitas diárias e fico sempre com água na boca.

Nem todas vou ver ao blog, mas esta não resisti e quero partilhar convosco porque parece super simples de se fazer e perfeito para uma refeição mais leve ou para uma entrada se fizermos miniaturas. 

O que acham?

Receita AQUI

Quiche à la MS

Pois é...aqui está a minha primeira quiche na casa nova! Sim, porque só neste fim de semana que passou é que comprei uma tarteira. (demorou mas foi.)

Então aqui fica a foto para ficarem com água na boca e logo depois a receita (para fazerem logo à noite)

Acho que é uma ótima refeição por várias razões:

• É barato
• É super fácil e rápido
• É light (se quiserem)
• É ótimo para usar os restos

Aqui fica a receita - Quiche à la MS:

- 1 caixa de cogumelos laminados

- 1 Alho francês

- 1 Bife de frango desfiado

- Cebola

- Massa Quebrada

- Natas de Soja

- 1 Ovo

- Queijo

 

Em primeiro lugar devem fazer um refogado com a cebola numa frigideira ou wok grande, depois misturam o frango, o alho francês e os cogumelos e deixam a saltear um bocado.

À parte batem as natas de soja com o ovo e misturam com o resto dos ingredientes. Colocam a massa quebrada na forma (lembrem-se de picar com um garfo), deitam o preparado por cima, salpicam com queijo ralado (para ficar aquele gratinado bem bom) e vai ao forno durante +- 30minutos.

Easy breezy...right?

 

Basicamente é misturar todos os ingredientes (podem ser os restos que tem no frigorífico) et voilà!

 

O mais importante é ter o forno pré aquecido para que a massa fique cozida por inteiro (não vale ter as pontas queimadas e o fundo mal cozido). As massas pré feitas tem lá todas as instruções como a temperatura e tempo, algumas até tem sugestões de outras receitas!

 

Então...vão experimentar?!

Tarte de carne picada e cogumelos

Inspirada ainda nos meus tempos como Londrina decidi fazer uma tarte ou pie de carne picada, que é algo que abunda por aquelas terras. É algo relativamente fácil de fazer desde que a massa folhada (ou quebrada) seja comprada já feita. Cometi um erro crasso pelo que tomo a liberdade de o excluir da receita. A ideia é que o recheio da tarte fica húmida mas não demasiado liquida. O erro foi ter cozinhado os cogumelos ao mesmo tempo que a carne e quem já anda nestas coisas da culinária bem sabe que os cogumelos largam muita água quando estão a cozinhar. Assim sendo e sem mais demoras aqui fica:

Ingredientes:
 - 400 gr de carne picada
 - 150 gr de cogumelos
 - queijo ralado q.b.
 - 1 cebola
 - 4 tomates
 - 4 dentes de alho
 - sal q.b.
 - pimenta q.b.
 - 1/2 chouriço
 - azeite q.b.
 - 2 embalagens de massa folhada fresca


Confecção:

Picar bem a cebola e esmagar os 4 dentes de alho e por a alourar em lume médio com azeite. Quando o alho tiver dourado e a cebola transparente juntar os 4 tomates cortados em cubos.
Quando o tomate começar a ficar em papa juntar a carne picada, o sal, a pimenta e o chouriço cortado em cubos. Deixar cozinhar e ir mexendo durante cerca de 15/20 min em lume médio. Ao final desse tempo juntar os cogumelos previamente cozidos e cortados e misturar.
Entretanto abrir uma das embalagens de massa folhada e estendê-la sobre a tarteira. Acrescentar o preparado à tarteira, adicionar o queijo ralado e cobrir com a segunda embalagem de massa folhada.
Se desejar retirar o excesso de massa em tiras e colocá-la por cima da massa folhada para fazer uma forma.

E aqui fica:

Bons apetites!