Pavlova de Chocolate com Frutos Vermelhos

Para adoçar a vossa tarde tenho uma boa sugestão...

O que acham?

Já andava a pensar em fazer uma Pavlova, mas ainda não tinha tido oportunidade. Esta foi a primeira que fiz e acho que correu bastante bem.

Ingredientes:

6 Claras de Ovo

300g Açucar

4 colheres de sopa de Cacau em pó

1 colher de chá de vinagre (não sei bem porque mas vinha em todas as receitas)

Natas Frescas para Bater

Frutos Vermelhos para decorar

Modo de fazer:

Eu utilizei a minha nova amiga Yammi para misturar tudo. 

Para facilitar comprei logo açúcar em pó, mas dava para fazer com o normal e bater tudo antes.

O primeiro passo é bater as claras e quando estiverem espessa junta-se o açucar. Bater levemente até ficar em merengue.

Depois é só juntar as colheres de cacau em pó e o vinagre.

Coloca-se o preparado numa forma ou num tabuleiro e coloca-se no forno a 150º (pré aquecido a 180º) durante 1 hora.

O importante (pelo que vi em vários blogs e receitas) é que não se pode abrir o forno e a pavlova deve arrefecer lentamente dentro do forno.

Deixei de um dia para o outro e logo antes de servir bati as natas, coloquei por cima e decorei com os frutos vermelhos.

A próxima acho que vai ser com maracujá...=)

Cheesecake de After Eight

Vi esta receita num programa de televisão e não resisti...

É super fácil, mas tem alguns truques para ficar ainda mais maravilhosa.

Só precisam de:

- 1 caixa de After Eight

- 1 pacote de bolachas Maria/Torrada

- 1/2 embalagem chocolate de cozinha

- 100gr manteiga 

- 1 colher sopa de açúcar

- 1 pacote de Natas Frescas

- 1 embalagem queijo creme/philadelphia 

- 2 folhas gelatina

Modo de Preparação:

- Triturar as bolachas com 2/3 tiras de chocolate de cozinha, juntar a manteiga e colocar no fundo da forma.

- Bater as natas com a açucar até ficarem cremosas, depois juntar o queijo creme e as folhas de gelatina previamente derretidas com um pouco de água no microondas.

- Cortar em 4 os pedaços de After Eight e juntar ao preparado, depois é só colocar na forma por cima da base das bolachas trituradas.

- Colocar no congelador durante algumas horas até ficar duro. (O cheesecake deve ser retirado do congelar algum tempo antes de servir)

- Para terminar, fazer umas raspas de chocolate de cozinha com um descascador de legumes e polvilhar na hora de servir (só para dar aquele toque).

Bom apetite...

Eu é mais bolos (NOT)

Quem conhece o meu gosto pela culinária, pela escrita ou pela moda sabe que não gosto muito de regras, de medidas, gosto sim do improviso, de decidir escrever sobre relva e acabar a dissertar sobre o preto ou decidir fazer um guisado e acabar com um prato com leite de coco.
Muito provavelmente por isto nunca me dei bem com a confecção de doces, faço muito forçosamente um gelado ou uns brownies mas regra geral não é o meu ponto forte.
Nestas férias decidi mudar um pouco o rumo disso e começar com receitas simples. Aventurei-me num dificílimo pão-de-ló de laranja. Acontece que a minha sorte para bolos estava mesmo fadada e pelo meio deixei cair o preparado quase pronto ao chão. Ora que uma taça de plástico a bater no chão de uma cozinha de 3m2 é o suficiente para passar um dia inteiro a limpar portas de armário, chão, electrodomésticos e tecto de uma cena peganhenta a cheirar a ovo com açucar!!!!
Fiquei frustrada e fui ao Continente compra um bolo de profitelores. Mas entretanto fiquei com 6 claras que teimei em guardar.
Dessas 6 claras fiz um pseudo-pão-de-ló de limão muito fofinho e reconciliei-me com a arte da doçaria novamente.

Entretanto voltei à carga e fiz o pão de ló de laranja que está delish!
O lema nunca desistir na culinária até que funciona....
Bons apetites!