Pavlova de Chocolate com Frutos Vermelhos

Para adoçar a vossa tarde tenho uma boa sugestão...

O que acham?

Já andava a pensar em fazer uma Pavlova, mas ainda não tinha tido oportunidade. Esta foi a primeira que fiz e acho que correu bastante bem.

Ingredientes:

6 Claras de Ovo

300g Açucar

4 colheres de sopa de Cacau em pó

1 colher de chá de vinagre (não sei bem porque mas vinha em todas as receitas)

Natas Frescas para Bater

Frutos Vermelhos para decorar

Modo de fazer:

Eu utilizei a minha nova amiga Yammi para misturar tudo. 

Para facilitar comprei logo açúcar em pó, mas dava para fazer com o normal e bater tudo antes.

O primeiro passo é bater as claras e quando estiverem espessa junta-se o açucar. Bater levemente até ficar em merengue.

Depois é só juntar as colheres de cacau em pó e o vinagre.

Coloca-se o preparado numa forma ou num tabuleiro e coloca-se no forno a 150º (pré aquecido a 180º) durante 1 hora.

O importante (pelo que vi em vários blogs e receitas) é que não se pode abrir o forno e a pavlova deve arrefecer lentamente dentro do forno.

Deixei de um dia para o outro e logo antes de servir bati as natas, coloquei por cima e decorei com os frutos vermelhos.

A próxima acho que vai ser com maracujá...=)

Pisang Goreng

Acho que passei a lua de mel a comer isto! Era ao pequeno almoço em Timor feito de maneira caseira pela tia, ao jantar em Bali (ou ao lanche, ou ao pequeno almoço, ou quando me apetecesse)... Às vezes com banana normal, outra vezes com banana pão, outras ainda com uma banana vermelha que em Timor tem o nome de Hudi Tambaga. Resumindo: é maravilhosoooo!

Este fim-de-semana para surpreender o maridinho e relembrar os 'good days' experimentei a receita. Tentei com banana pão que comprámos há cerca de 1 semana mas ainda não estava madura o suficiente e então acabei por fazer com banana normal:

Pisang Goreng

Ingredientes:

100 grs de farinha

50 grs de açúcar

1 ovo

bananas maduras descascadas (a receita dá para cerca de 5 a 6 bananas)

1 dl de leite

óleo para fritar q.b.

How to:

Cortar as bananas no sentido do comprimento. Depois podem ser cortadas ao meio para ficarem mais pequenas.

Bater o açúcar com o ovo e a farinha. 

Adicionar o leite e mexer muito bem até estar um polme grosso e sem grumos. 

Envolver cada metade da banana no polme. 

Fritar as metades em óleo quente. 

Servir ainda quente!

Podem ser polvilhadas com açúcar, canela em pó ou com queijo ralado.

Para a sobremesa também podem servir com uma bola de gelado.

Só vos digo que é a melhor coisa do mundo! E não é a mesma coisa que a banana frita brasileira... Experimentem!!! <3

Um dia vou conseguir fazer isto...

Imagens e Receita: AQUI (http://hojeparajantar.blogspot.pt/)

Cheesecake de After Eight

Vi esta receita num programa de televisão e não resisti...

É super fácil, mas tem alguns truques para ficar ainda mais maravilhosa.

Só precisam de:

- 1 caixa de After Eight

- 1 pacote de bolachas Maria/Torrada

- 1/2 embalagem chocolate de cozinha

- 100gr manteiga 

- 1 colher sopa de açúcar

- 1 pacote de Natas Frescas

- 1 embalagem queijo creme/philadelphia 

- 2 folhas gelatina

Modo de Preparação:

- Triturar as bolachas com 2/3 tiras de chocolate de cozinha, juntar a manteiga e colocar no fundo da forma.

- Bater as natas com a açucar até ficarem cremosas, depois juntar o queijo creme e as folhas de gelatina previamente derretidas com um pouco de água no microondas.

- Cortar em 4 os pedaços de After Eight e juntar ao preparado, depois é só colocar na forma por cima da base das bolachas trituradas.

- Colocar no congelador durante algumas horas até ficar duro. (O cheesecake deve ser retirado do congelar algum tempo antes de servir)

- Para terminar, fazer umas raspas de chocolate de cozinha com um descascador de legumes e polvilhar na hora de servir (só para dar aquele toque).

Bom apetite...

Preciso aprender a fazer isto # 3

Este bolo de clementinas parece-me a desculpa ideal para fazer a transição para a primavera...

 Daqui

Valentine's Food

Amanhã celebra-se o Dia dos Namorados, um dos meus preferidos porque toda a gente está ♥ InLove ♥ e podemos fazer e dizer coisas pirosas à vontade, sem que ninguém leve a mal.

Por falar em coisas pirosas, existem coisas melhores do que comida e corações para celebrar este dia? Não! Por isso, aqui ficam umas ideias de receitas bem pirosas cheias de corações!!!

Para começar o dia em grande...

Para o almoço...

Para a sobremesa...

Para o lanche...

Para o jantar...

E para terminar o dia em grande...

Preciso aprender a fazer isto #2

Mini galletes de morango...

Daqui

Tarteletes de maçã

O Inverno é aquela altura propícia a mais doces (pelo menos para mim)! Esta receita é perfeita, porque inunda a casa com o cheirinho da massa e das maçãs no forno e dá uma sensação de conforto muito grande... A melhor parte? Só demora 5 minutos a fazer, prometo!

Ingredientes:

Maçãs maduras (também se pode fazer com pêras) - nota: a fruta tem mesmo de ser madura para ficar com o efeito desejado

Massa quebrada

Açúcar mascavado

Creme de culinária

How to:

Esta receita pode-se fazer em formato mini ou maxi... As imagens mostram as 2 versões! Também numa versão tapada, mas funciona melhor sem massa por cima... Fica a dica!

Dispôr a massa quebrada e fazer formas redondas com a ajuda de um copo ou de forminhas;

Partir a maçã em meias luas e ir colocando por cima da massa;

Colocar um pouco de açúcar e por cima o creme culinário;

Fazer os rebordos para dar este efeito de tartelete

Forno a 180º por cerca de 15/20 minutos et voilá...

Fácil, prática e MARAVILHOSA!

Sozinha ou acompanhado de uma bola de gelado faz uma sobremesa de babar...

Panacotta com calda de morango

Não há nada melhor do que ideias simples, práticas, rápidas e económicas para sobremesas e a que trago hoje é tudo isso! Além de tudo tem outro factor que considero fundamental: apresentação!
Esta sobremesa pode ser feita em várias formas, eu fiz em dois tipos diferentes, mas fotografei com a forma de coração porque de facto fica um amor!

Panacotta com calda de morangos

Ingredientes (para 6 pessoas):

2 embalagens de natas frescas

Açúcar a gosto

Essência de baunilha

Folhas de gelatina

Cerca de 200 gramas de morangos

How to:

Numa caçarola colocar as natas com o açúcar a gosto (eu utilizei 3 colheres) e um pouco da essência de baunilha

Enquanto a caçarola está ao lume colocar 3 ou 4 folhas de gelatina num recipiente com água

Quando as natas já estiverem quase a ferver escorrer a água da gelatina já amolecida e colocar dentro da caçarola e ir mexendo sempre até ferver

Depois deixar esfriar um pouco e dividir pelas formas e colocar no frigorífico cerca de 3 a 4 horas

Numa outra caçarola colocar os morangos cortados com um pouco de açúcar e deixar ferver

Depois colocar 1 ou 2 folhas de gelatina para dar alguma consistência à calda

Dica:

Para desenformar o truque é colocar as forminhas num recipente com água quente alguns segundos, pois só assim o conteúdo sairá perfeito.

Depois é só colocar a calda por cima e servir!

A parte boa é que dá para fazer com várias coisas: calda de morangos, frutos silvestres, doce caseiro, creme de leite, leite condensado, ... Inventem!

Delícia negra de frutos silvestres

Assim que vi o nome da receita original 'Delícia negra de mirtilos' pensei: "Eu tenho de fazer esta receita"! Vi todos os ingredientes e pensei que seria uma boa ideia para me tentar reconciliar com a doçaria... Assim como a TC também nunca fui muito dada a fazer bolos (só a comê-los, ahahah) e com esta maravilha acho que consegui a reconciliação perfeita... Em vez de fazer apenas com mirtilos juntei também framboesas e amoras e acho que assim ficou ainda mais especial! Se não gostarem de frutos silvestres podem sempre fazer apenas o bolo de chocolate e se o deixarem menos tempo no forno, torna-se num gigante maravilhoso petit gateau!

Mas como uma imagem vale mais do que mil palavras:

Ingredientes

150 gr de açúcar

250 gr chocolate negro

150 gr de margarina

6 ovos

50 gr farinha

Frutos silvestres q.b.

Confecção

Separar os ovos e bater as gemas com o açúcar e a margarina até a massa ficar bem lisinha 

 Adicionar o chocolate e envolver até fundir e depois adicionar a farinha

Bater as claras em castelo e envolver delicadamente as claras à massa de chocolate

Com um garfo esmagar um punhado de frutos silvestres e adicionar à massa com cuidado. Juntar mais alguns inteiros e deitar o preparado numa forma de abrir

Levar ao forno pré-aquecido a 180º por cerca de 20 minutos

♥Decorar com açúcar em pó e servir com uma bola de gelado♥